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香椿的哲学

祁云枝发表于2018年12月09日20:06:58,分类:名家美文

香椿是一种独特的植物,喜欢和不喜欢香椿的理由,皆与它那独特的气味有关。 在喜欢的人眼里,香椿的味道是清香,是醇香,是“香风惊艳,簇簇嫩、枝头灿烂”,直呼香椿为香芽儿,凉拌热炒来者不拒,整个一副饕餮的嘴脸。不喜欢的人呢,大概连它的味道想都不要想。有人曾发过这样的微博:香椿对这个世界究竟有多大怨恨,居然散发出这么鬼畜催呕的气息? 我女儿就不喜欢吃香椿,她说香椿炒鸡蛋里有股臭屁虫的味儿,她说这句话时的动作和表情,让作为香椿粉丝的我,瞬间失去了对香椿的狂热。 ……阅读全文

爱恨鱼腥草

张叔勇发表于2018年11月26日20:10:47,分类:名家美文

周末在菜场买菜,偶然见到一家摊位有卖鱼腥草的,颇觉惊喜,想想已经有好几年没有吃过鱼腥草了。但我终究还是没有买,因为我家小孩对于茼蒿、香菜之类味道有些奇特的蔬菜有些抗拒,再说了,李时珍不是说“小儿食之,三岁不行”么,既然有此一说,我也并非是特别好这一口,那么还是谨慎点别自找麻烦为好。 在我国西南一带,喜爱吃鱼腥草的人可是不少,云贵一带尤其喜爱称之为“折耳根”的鱼腥草的根。但是本地食用鱼腥草在我记忆中并无此习俗。小时候在地处鄂西北的沮和边长大,记忆中的鱼腥草都是和草药有关的。 记得在七十年代末,当地山乡开始有陆续脑膜炎病例出现,而且传……阅读全文

莫道构树无材木

付雷发表于2018年10月14日14:18:50,分类:名家美文

在金华的很多地方,不管是城里还是乡下,到处都可以看到构树。一到秋天,构树红色的果子挂满枝头,却鲜有人取食,树下散落着这些果子,有的已经被踩扁了。 构树属于双子叶植物中的荨麻目桑科构树属,是一种落叶乔木。它的树皮是灰色的,树干可以长到10米以上,未加修剪的枝杈长得有些凌乱,看上去树形并不算美观。构树的叶片正面有毛,摸上去比较粗糙,背面密布更多绒毛,摸上去反而是软绵绵的。构树的叶形多样,即便是同一株,叶子的形状也有差别,有的是卵圆形的没有开裂,有的叶子却有三个或五个开裂,倘若只是看落叶,兴许有人会认为这些不同的叶子是来自不同的树种呢。 ……阅读全文

大蒜的防御战术

祁云枝发表于2018年08月29日19:58:45,分类:名家美文

“姊妹七八个,围着柱子坐。大家一分手,衣服就撕破。” 记得小时候不等我念完谜语,嘴快的小伙伴就抢先说出了谜底。 蒜,这个拥有着独特外形和深刻内涵的百合科植物,它的身影一直活跃在餐桌上和人们的生活中,用味蕾乃至身心,愉悦我们——那辛辣的滋味让人欲罢不能,一些凉拌菜缺了它好像没了灵魂;它用大蒜素为人体筑起的保护屏障,使细菌望而却步;从蒜头、蒜苗到蒜薹,全身上下,于人类而言无一处多余。还有,那个成熟后生长紧密的大蒜头,多像团结一心的一大家人…… ……阅读全文

芭蕉叶叶为多情

付雷发表于2018年08月03日17:45:17,分类:名家美文

学校生活区的芭蕉树正在旺盛生长,两米多高的植株擎着巨大的绿叶,真是好大的“伞”啊! 这“芭蕉树”的称呼其实是不够准确的,因为芭蕉并非木本植物,而是多年生草本植物,属于被子植物中单子叶植物纲芭蕉目芭蕉科芭蕉属,跟香蕉同属不同种。芭蕉的植株很高,长到三四米也不在话下。芭蕉叶非常大,长两三米,宽二三十公分,就像一个大扇子。你肯定还记得,《西游记》中扑灭火焰山大火的扇……阅读全文

夏至说夏枯草

张叔勇发表于2018年06月30日21:05:14,分类:名家美文

今年的6月21日是二十四节气中的夏至。“夏至之雨,名曰黄梅雨”,一切都按照二十四节气所说的节奏来。小区中有些栽培的应季花卉开得正好,诸如美人蕉、千屈菜等,不过我还是有些怀念那些山野中的野花野草,这个时节,益母草、夏至草、夏枯草应该也到了该采收的时候了。 夏枯草应该是上述几种植物中与我们生活关系最密切的一种植物了,这主要归功于市面上热销的一种消暑凉茶——王老吉,主要配方中就含有夏枯草。但是在野外自然生长的夏枯草长什么样,知道的人就不多了。 ……阅读全文

蚕吃桑叶我吃葚

付雷发表于2018年06月23日21:24:51,分类:名家美文

5月中旬,我在新疆出差。宾馆所在的院子里有一株高大的桑树,缀满了白嫩的“小毛毛虫”,原来这就是白色的桑葚子啊! 桑葚是桑树的果实。桑树属于双子叶植物中的荨麻目桑科,既有灌木,也有高达十余米的乔木。叶子很大,长卵形,是蚕的食物。桑树是雌雄异株的,也就是有的桑树只开雄花,有的桑树只开雌花,桑树的花属于柔荑花序,是由一串单性花形成的麦穗一样的花序。这花并不起眼,果实却很有名,也就是可以吃的桑葚。 ……阅读全文

平凡的马齿苋 因何不凡

付雷发表于2018年06月08日22:02:36,分类:名家美文

夏天一到,五颜六色的鲜花似乎比春天少了一些,但草木的生长却愈发旺盛了。尤其是那些杂草,叫出名字的,叫不出名字的,攒足了劲儿生长。要知道,它们中的很多种类都只有一年的寿命,似乎只有抓紧时间生长才是最值得的。就在这些杂草当中,有一种铺散在地面上、暗红色小茎的植物成功吸引了我的注意——这不是小时候常见的马齿苋吗! ……阅读全文

母亲的毛豆

冯大诚发表于2018年05月24日23:07:05,分类:名家美文

毛豆就是新鲜而未成熟的黄豆,作为蔬菜食用。过去是夏天上市的,现在是几乎一年到头都可以买到了,不过大量的上市还是在夏天。 几十年前,南方人吃毛豆多,华北、东北虽然产大豆比南方多,但是,却很少把毛豆作为蔬菜。他们不舍得把未成熟的大豆摘下来当菜吃,认为这是浪费、暴殄天物。这与他们对青苞米(玉米)的态度很有些相似,他们只在最后“拔园”的时候,把未成熟作物拿来煮着吃。这其……阅读全文

山楂花开香四月

张叔勇发表于2018年05月05日23:30:57,分类:名家美文

我的童年时代是在鄂西北沮河边的一个小山村度过的。那时候,母亲在一所山村小学教书,所以常常和当地农家孩子一起去山里采摘野果解馋。多年过去了,当地很多野生水果的俗名还能说出不少:羊不奶(胡颓子)、地畔果(地菍)、八月炸(三叶木通),当然,也少不了野生的山楂。 当地野生山楂都只是灌木,长得并不高大,因为野生的关系,很难碰到品相完美的果实,完全成熟、味道甜美的就更难得一见了,加上核大肉少,确可谓“秋果楂梨涩”,小伙伴们并不热衷于集体出去采摘这种野生的山楂。所以我偶尔独自外出也有运气爆棚的时候,可以采集一小盆,带回家和父母一起享用。想想真是美好的记忆。 ……阅读全文

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